Pane – Pastificio Sfillas

DESCRIZIONE

Il punto di partenza fondamentale del prodotto da forno di Sfillas è la riscoperta dei grani antichi e di lontane tradizioni culinarie, che si giovano dell’eccellente qualità delle materie prime utilizzate. Il Panificio e Pastificio Sfillas, punta all’utilizzo di queste farine integrali, macinate a pietra, perché i prodotti ottenuti siano buoni e salutari.

In particolare il Pane di Tumminìa rappresenta un ritorno alla tradizione della Sicilia dorata dal grano ed il recupero di frumenti che regalano farine scure e ricche di nutrienti.

Il Pane di Tumminìa di Sfillas è stato premiato con il Passaporto del gusto.

CARATTERISTICHE

Il pane presenta un colore dorato tendente al bruno ed una crosta di buon spessore; al suo interno si caratterizza per l’elevata compattezza. All’olfatto è ricco di note spiccate di cereali e di aromatico tostato.

Il gusto è dolce con interferenze di salato; morbidezza contenuta e masticabilità semplice completano questo prodotto speciale.