DESCRIZIONE

“Esistono tanti pastifici, anche buoni, ma sono tutti dei trasformatori; noi siamo gli unici ad essere agricoltori che fanno pasta in Sicilia con il grano della propria azienda agricola”.  

Il pastificio agricolo Lenato nasce nel 2012 dall’ idea dei due fratelli Alessio e Gaetano di dare un nome alle delizie di grano che coltivano nelle loro terre, trasformandole in pasta secca artigianale.

La nostra azienda agricola ha una storia di tre generazioni che inizia nel lontano 1929 dal nonno Gaetano, che comprò il primo ettaro di terra proprio al centro dell’ attuale proprietà, per proseguire con i sacrifici e le intuizioni di papà Giuseppe, che la estese a 150 ettari tutti coltivati a cereali e ortaggi.

Il pastificio è situato all’ interno dell’ azienda in maniera da poter trasformare il prodotto immediatamente dopo la raccolta: il processo avviene nel modo più naturale possibile con lavorazioni a temperature basse della semola prodotta nei nostri terreni, un’ acqua purissima certificata, trafilatura in bronzo ed essiccazione che si attesta intorno alle 15 ore. In tal senso applichiamo il concetto di filiera chiusa realmente dimostrabile.

La nostra prossima scommessa sarà la lavorazione di pasta dedicata ai bambini, producendo con la massima attenzione un prodotto salubre e di qualità.

ATTIVITÀ

Si organizzano visite e degustazioni in azienda