DESCRIZIONE

Il panificio San Giuseppe, a conduzione strettamente familiare, produce da 30 anni prodotti da forno. Il nostro obiettivo è incentivare il brand del buon pane ramacchese attraverso una gamma di prodotti tradizionali e di qualità.

Recentemente oltre alla produzione del pane tipico del paese di Ramacca, abbiamo avviato la produzione di una linea di prodotti a base di grani integrali ed antichi: il pane di tumminia, i panini ai 7 cereali e le tortine, ottenuti solo con ingredienti sani e senza l’uso di conservanti. Il pane di Tumminia, prodotto di punta della nostro panificio e della tradizione siciliana, viene prodotto utilizzando grano di nostra coltivazione che ci permette di curare l’intero ciclo di produzione.

La nostra idea di panificio è legata alla garanzia di sicilianità. Oggi, dopo trent’anni di attività, il forno non è più alimentato a legna ma a gas, nel rispetto delle nuove norme; per preservare i profumi che la legna conferisce al pane, di tanto in tanto si lasciano bruciare pezzi di legno d’arancia, rendendolo unico nel suo genere.

ATTIVITÀ

Si organizzano visite in laboratorio sulla produzione di prodotti da forno.