DESCRIZIONE
Il Molino Campo dal 1928 tramanda di padre in figlio l’arte della macina del grano duro siciliano per creare una pasta genuina. Tradizione, innovazione e ambizione, elementi che hanno portato ad un riconoscimento, ovvero la coccarda come Eccellenza Italiana dal Registro delle Eccellenze Italiane.
Mediante l’utilizzo delle pregiate trafile bronzee, il pastificio artigianale offre un prodotto autentico e genuino.
In particolare, la Busiata è un formato di pasta tipico sulle tavole del trapanese, già preparato dalle nonne, prende il nome dallo stelo sottilissimo (busa) di una pianta tipica della macchia mediterranea, che appoggiata sul bastoncino di pasta fresca veniva “cavata” fino a formare la sua caratteristica forma a spirale. Un’accoppiata perfetta con il tradizionale Pesto alla Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle, olio, sale e basilico). Gli altri prodotti dell’azienda, pasta in diversi formati, Cous Cous e semola rimacinata di grano duro, farina.
