Pane

DESCRIZIONE

Nella produzione di panetteria e biscotteria tipica sono molti gli elementi per i quali il consumatore richiede di essere garantito: la qualità e la provenienza degli ingredienti, la tradizionalità di metodi e ricette, la stabilità, la sicurezza e l’igienicità delle preparazioni finali. Il nostro panificio offre tutto questo.

Tra le produzioni siciliane più tipiche a cui ci dedichiamo ci sono senza dubbio il Pane Nero di Tumminia ed i panini ai sette cereali, oltre al cosiddetto pane di Ramacca, la pagnotta con ingredienti semplici, doppia lievitazione e cottura rigorosamente nel forno a pietra.

La Tumminia è un grano prodotto esclusivamente in Sicilia e viene macinato in mulini a pietra che ne preservano tutte le proprietà organolettiche, ricco di fibre e a basso apporto calorico (rispetto al pane comune) lievitazione con lievito madre. Il prodotto è compatto, atto ad una lunga conservazione.

I Panini ai 7 Cereali, Grano tenero, Avena, Mais, Riso, Segale, Soia, Semi di girasole si caratterizzano per la ricchezza di fibra e sono ideali per una sana alimentazione.

CARATTERISTICHE

Entrambi i prodotti sono composti da ingredienti semplici che ne fanno risaltare le caratteristiche principali.

Pane Nero di Tumminia:

75% farina di grano duro integrale di tumminia, semola di grano duro integrale, acqua, sale, lievito naturale, olio di oliva.

Panini ai 7 Cereali:

10% farina grano tenero integrale, 10% farina di riso integrale, 10% fiocchi d’avena, 10% farina di segale, 10% soia integrale, 10% farina di mais, semi di girasole, olio extravergine di oliva, acqua, zucchero, sale, lievito