DESCRIZIONE TECNICA: I frutti del ficodindia, per entrambe le tipologie (“agostana” e “bastardone”), all’atto dell’immissione al consumo rispondono alle seguenti caratteristiche:

Categorie commerciali:

– Magnum                 oltre 201 grammi;

– Super Extra           da 161 a 200 grammi;

– Extra                       da 131 a 160 grammi;

– Fioroni                    da 100 a 130 grammi.

Caratteristiche:

– grado rifrattometrico non inferiore al 13%;

– durezza della polpa non inferiore a 5 Kg/cm²;

– assenza di glochidi (spine)

– peso frutto corrispondente alla categoria indicata nella confezione

– frutti esenti da malformazioni e difetti di buccia;

– colore e forma caratteristici della cultivar:

1) sfumature dal verde al giallo-arancio per la cultivar Gialla detta anche “Surfarina”;

2) sfumature dal verde al rosso rubino per la cultivar Rossa detta anche “Sanguigna”;

3) sfumature dal verde al bianco paglierino per la cultivar Bianca detta anche “Muscaredda”.

– polpa sapida e consistente;

– percentuale di polpa non inferiore al 60% in peso fresco;

– spessore della buccia non superiore a 6 mm;

– contenuto in semi superiore al 7% in peso fresco.

ZONA DI ORIGINE: Il territorio di riferimento è quello afferente al territorio Calatino ed in particolare i Comuni di San Cono, San Michele di Ganzaria, Mirabella Imbaccari, Mazzarino e Piazza Armerina.

CERTIFICAZIONE: ISO 22005

FORMATO DI VENDITA: Cassette di plastica/cartone da kg. 1,0 – 2,5 – 5,0 – 10,0

DOVE ACQUISTARE: Gli ordini possono essere effettuati presso la sede legale dell’O.P ed a breve online attraverso il sito www.opsancono.com