DESCRIZIONE TECNICA: Prodotto con un periodo di stagionatura all’aria di 15/20 giorni, presenta un profumo ricco ed importanti sostanze nutritive e di genuinità. La produzione avviene senza l’utilizzo di fermenti, sostanze additive e trattamenti termici di pastorizzazione. Il latte utilizzato è prodotto direttamente dall’azienda. Il sistema di autocontrollo HACCP viene applicato rigorosamente in tutte le fasi.

ZONA DI ORIGINE: Sicilia Orientale – Ramacca

CERTIFICAZIONE: ISO 22005

FORMATO DI VENDITA: Forme cilindriche da circa 1 kg

DOVE ACQUISTARE: vendita diretta presso la tenuta e nei punti vendita convenzionati