Suino Nero dei Nebrodi

DESCRIZIONE

Il suino Nero dei Nebrodi, anche conosciuto come suino Nero Siciliano, è una razza autoctona italiana di maiale, diffusasi nella zona del Parco regionale dei Nebrodi. Si tratta dell’area naturale protetta più grande della Sicilia e si caratterizza da sempre per l’estrema ricchezza delle sue produzioni agroalimentari ed artigianali in generale. L’allevamento di questa tipologia di suino ha origini molto antiche e rappresenta l’incrocio col cinghiale selvatico

CARATTERISTICHE

Suini adulti caratterizzati per il sapore e la dolcezza della propria carne. Il prodotto viene arricchito attraverso l’aggiunta del finocchietto selvatico, di esclusiva provenienza locale. Tra le specialità della vera tradizione siciliana vi è il suino dei Nebrodi conditi con pistacchio di Bronte.