Formaggi – L’Antica Tenuta Malerba

DESCRIZIONE:

Nel caseificio Antica Tenuta Malerba si producono formaggi freshi e stagionati, con l’obiettivo di contribuire alla riscoperta dei formaggi storici e tradizionali.

Alcuni formaggi sono conditi con particolari ingredienti che rendono il prodotto unico e particolare.

Si utilizzano spezie come il finocchietto fresco, tipico della zona, il peperoncino e l’erba cipollina; vengono inoltre prodotti formaggi al gusto di pomodoro secco e basilico e pistacchio di Bronte.

CARATTERISTICHE:

Per tutti i formaggi viene utilizzato latte non pastorizzato e di qualità certificata, in quanto prodotto direttamente in azienda senza l’utilizzo di fermenti.

I formaggi sono stagionati dagli 8 mesi ad 1 anno; alcuni godono della certificazione DOP.